现时我们的要求好了，但是过去的那些食品，到现时依旧保留着，就比如日常最常吃的粗粮馒头，现时也特殊受迎接。

每次去店里买馒头，都能看到成心来买玉米面馒头的，不外都是中老年东谈主居多。

现时的粗粮馒头，和之前的比拟然则大不交流了，过去的都是纯粗粮制成的，毕竟没那么好的要求，能吃上就可以了。

但是现时的粗粮馒头，崇拜的是厚味，作念的愈加精致、松软了。

许多一又友应该都我方在家作念过吧，效果作念出来却不尽东谈认识，吃着干巴巴的，绝顶刺嗓子。履行上在烹调历程中，只懂放玉米面是不可的，玉米面本人比较粗，就很影响口感，我们在作念的技巧切记多加2样，就可以获得松软精致的景况了。

【粗粮馒头】

用到：玉米面150g、面粉200g、酵母粉4g、白糖2g、滚水100g、牛奶80g

1、玉米面倒在一个小盆里，随后往内部加入滚水，将其烫一下，充分搅动成絮状，紧接着将其揉成一个面团，放凉。

2、等凉了之后我们再往其中加上头粉、酵母粉、白糖、牛奶，在这其中，最进攻的即是面粉和牛奶，这即是“多加2样”。为什么要多放这2样，因为加上头粉以后，可以中庸玉米面的或者，作念出来的粗粮馒头会更精致、更松软。

3、倒入牛奶以后，作念出来的馒头香味会更浓郁，因此切记多加这2样东西。王人备倒进去以后，攘攘熙熙揉搓，保证充分搀和，随后将其揉成一个面团，上头盖上一层保鲜膜，然后初始发酵，发酵至少1个小时的技巧。

4、因为现时天气冷了，是以技巧也可以符合延迟，保证面团发酵到2倍大就可以了。接下来我们将醒发好的面团揉搓排气，接下来揪成一个个的小剂子，每一个都揉圆后放入蒸笼中，进行二次醒发。

5、络续醒发20分钟，粗粮馒头会变得更蓬松、更暄软，接下搏斗锅内添水，然后初始蒸。保捏大火烧开后，再络续蒸上20分钟控制，关火之后焖上1、2分钟就可以了，绽开盖子看一下，太像样了，Q弹柔滑，蓬松度好，吃着也特香甜。