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滇

特

色

《来滇特色》专栏，带您恍悟云南当然送礼的奇珍异果与千年传承的中医贤惠。深远探索云南特色瓜果蔬菜与中药材，揭秘养生奥密，共享健康食谱。让味蕾与心灵同享滇味无尽，感受医说念相融的东方魔力。

第2篇

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云南酸木瓜的简略与古籍记录

酸木瓜滋长于云南，虽古籍对其单独记录较少，但木瓜（含酸木瓜）在中医文籍如《本草纲领》中被视为食材和药材，性味甘、平，归肝、脾经，有舒筋活络、和胃化湿功效，酸木瓜酸味更畸形，有私有养生价值。

酸木瓜的特质与养分价值

酸木瓜果实为长圆形或卵圆形，皮薄肉厚，明后金黄或橙红，果香诱东说念主，酸甜适中，是解暑开胃佳品。

富含维生素C、E、胡萝卜素、矿物资和膳食纤维以及多种矿物资和膳食纤维等养分因素，具有舒筋活络、和胃化湿的功效。它不错匡助咱们缓解身段的倦怠和僵硬感，促进身段的血液轮回、消化和弃旧容新。同期，酸木瓜中的胡萝卜素和维生素C等养分因素还具有抗氧化的作用，不错抵牾目田基的侵害，保护咱们的细胞和组织免受毁伤，有增强免疫力、好意思容养颜等功效。

云南东说念主的酸木瓜烹调阵势与养生功效

在云南，酸木瓜的烹调阵势多种各类。当地东说念主可爱将其切片或切块后告成食用，感受那份纯正的酸甜味说念。

此外，酸木瓜还不错用来制作各类好意思食，如酸木瓜炖鱼、酸木瓜鸡脚等。这些菜肴不仅厚味可口，还兼具养生的功效。

相配是酸木瓜炖鱼这说念菜，鱼肉的水灵与酸木瓜的酸甜互相和会，让东说念主品尝无尽。

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若何选购和保存

酸木瓜

在选购酸木瓜时，应接受果皮光滑、明后清秀、果实敷裕且莫得病斑和虫洞的品种。同期要谛视查验果肉的质量是否紧实多汁。

在保存方面，由于酸木瓜的酸味较重且易变质铩羽，因此最佳将其存放在凉爽透风处并尽快食用终了。若是需要长技能保存不错将其切片后晒干或腌制起来。

小贴士

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